Funções Orgânicas: A Química do X-salada

O pão contém o amido; no tomate temos o licopeno; a alface contém a celulose; quando a cebola é cortada ocorre uma transformação que produz a alicina e o aroma do bacon vem das pirazinas.

Fonte: http://www.sbq.org.br/39ra/anexos/PB-MAI16_banner02_quimica_x-salada.pdf














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